يقول مثل شعبي أنّ "اللبن يفعل المعجزات للجسم"، ففوائد اللبن الصحية عديدة منها :
اللبن
- يساعد اللبن في التخلص من مشاكل معوية متعددة كعدم القدرة على تحمل اللاكتوز، والإمساك، والإسهال، وسرطان القولون، ومرض التهاب الأمعاء، والإصابة بالبكتيريا الحلزونية
- ويساعد اللبن في التخلص من الالتهابات المهبلية عند النساء خاصة مع مرض السكري، وانخفاض انتانات المبايض.
يعتبر الخيار من النباتات الأصيلة القديمة الموجودة منذ القدم، ينتمي الخيار إلى عائلة النباتات القرعية.
فالخيار له فوائد صحية مذهلة منها :
- الخيار من النباتات منخفضة السعرات الحرارية، ولا يحتوي على كولستيرول أو دهون مشبعة.
- قشر الخيار مصدر جيدا جدا للألياف النباتية التي تحمي من الإصابة بسرطان القولون وتمنع الإمساك من خلال القضاء على المواد السامة الموجودة بالأمعاء.
- يعتبر الخيار مصدر هام جدا للبوتاسيوم وهو يعمل على خفض معدلات ضغط الدم ونبض القلب عن طريق مكافحة آثار الصوديوم.
- يحتوي الخيار على نسبة من المواد المضادة للأكسدة والجاما كاروتين وفيتامين ج وفيتامين أ، حيث تساعد هذه المواد بشكل كبير جدا على تخليض الجسم من الشقائق الحرة الضارة والأكسجين النشط، التي تتسبب في حدوث الشيخوخة وأمراض الجلد والعديد من الأمراض الأخرى.
المقادير:
ـ نصف كيلو من الخيار
ـ كيلو ونصف الكيلو من اللبن الزبادي
ـ ثلاث فصوص ثوم مدقوقة
ـ ملعقة طعام من الملح
ـ رشة نعناع يابس
الطريقة:
ـ يقشر الخيار ويفرم حلقات.
ـ يدق الثوم مع الملح والنعناع اليابس ويضاف الى اللبن.
ـ يضاف الخيار الى المزيج ويخلط جيداً.